奶黄月饼

作者： 喝花果茶的鱼

这款月饼真的很好吃，在别的网站上看的这个方子就赶紧试验，很容易成功呢，绝对不输给卖的月饼。送人也很好呢。^_^

用料

• 奶黄馅：白砂糖 50g
• 奶黄馅：奶粉 40g
• 奶黄馅：吉士粉 40g
• 奶黄馅：玉米淀粉 85g
• 奶黄馅：炼乳 50g
• 奶黄馅：动物淡奶油 90g
• 奶黄馅：黄油 110g
• 奶黄馅：椰浆（不是椰汁呀） 90g
• 面皮：低筋面粉 150g
• 面皮：白砂糖 45g
• 面皮：奶粉 20g
• 面皮：吉士粉 20g
• 面皮：玉米淀粉 43g
• 面皮：炼乳 25g
• 面皮：动物淡奶油 45g
• 面皮：黄油 80g
• 面皮：椰浆（不是椰汁呀） 30g

奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

把所有奶黄馅的材料混合，上锅蒸半个小时，蒸的过程中，要不定时的搅拌一下。蒸好晾凉备用

步骤 2

把面皮的所有材料混合，揉光滑，然后分成25g每份，奶黄馅搅拌好后，分成35g每份，备用

步骤 3

用广式月饼的包法把原料包好，然后用50g月饼模轻压，因为这个面皮很软，不能使劲压

步骤 4

我一共包了18个，刷上蛋液，烤箱预热200度

步骤 5

放入烤箱中层，200度，15分钟，表面稍微上色即可。

步骤 6

做了三种月饼，自己做的还是不错的^_^

菜谱创建时间：2014-09-01 10:48:08