舌尖上的重庆麻辣小面

作者： lacuisinedem

舌尖红了小面，方子未必超级正宗，但是货真价实的重庆妹子教的，当然重庆妹子说其实重庆小面非常随性，以至于实际操作中香港小伙伴愣是配了烧腊，天津妹子加了点麻酱。此方子按重庆妹子教的写，请按自己口味酌情添减。

用料

• 榨菜末 1勺
• 面 1人份
• 绿叶菜 1把
• 蒜 1瓣
• 醋 1/2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 1勺（酌情添加）
• 花椒粉 1勺（酌情添加）
• 糖 1/2勺
• 猪油 1/2勺
• 香油 1/2勺

舌尖上的重庆麻辣小面的做法步骤

步骤 1

把上诉调料加入碗中，煮一锅水，水开。先取2～3勺热水放入调料碗。

步骤 2

面煮好入调料碗拌匀，绿叶菜烫好入碗。即可。我加了个蛋，家里没有绿叶菜，就用了秋葵。

菜谱创建时间：2014-08-31 00:42:57