新加坡娘惹咖喱调料，用小火翻炒。注意一定小火，否则会糊锅。
鸡腿肉用料酒腌制后取出，放入酱料翻炒，同时放入姜末和葱丝，一起翻炒。
放入土豆块和胡萝卜块，一起翻炒。
椰子粉用牛奶冲调均匀后倒入锅中，不停翻炒防止糊锅。调至小火，约15分钟，待土豆和胡萝卜面软，可出锅。p.s 可依据个人口味添加少许白糖。