提前把米粉用热水泡软，沥干拌上生抽。蘑菇和江瑶柱也要泡软。
把白菜，洋葱，红椒，鱼卷切好待用。
锅里热油，放入蒜头，将蘑菇，江瑶柱，洋葱，鱼卷爆炒，再放红椒和白菜炒，加入少许生抽和盐。
材料炒熟后，放入拌好的米粉翻炒一会儿就可以开吃咯！