1，将腊肠、红萝卜、黄瓜均切成小丁儿，鸡蛋打散备用; 2，锅底倒油，将鸡蛋液用筷子滑熟，滑散，乘出; 3，将腊肠、红萝卜、黄瓜丁儿在炒过鸡蛋的锅中翻炒几下，断生，乘出备用; 4，在锅底再倒入少许油，将米饭倒入翻炒; 5，将鸡蛋、腊肠、红萝卜黄瓜丁儿倒入翻炒的米饭中，加入少许盐调味; 6，简单美味的蛋炒饭大功告成! 小提示：米饭最好是隔夜的，不容易粘连，粒粒分眀!