把白花菜切成小朵，放在开水中烫熟， 倒入漏勺中沥水及自然凉；
黄瓜切成簿片，加入少许盐腌制5分钟，用清水洗净及挤掉水分；
虾去壳, 用牙签从虾的背部挑出肠泥，将处理好的虾放入开水里烫至变色，有卷起来表示差不多了，用冰水激凉。用厨房用纸吸干水分，切成小粒；
容器中加入白醋、砂糖、白酱油调匀；
将白花菜、黄瓜、虾仁倒入容器中拌匀，盛入器皿中，撒上白芝麻和少许的红辣椒粉即可。