五彩毛豆

作者： 煮夫生活

用料

• 毛豆 约250克
• 瘦肉 约100克
• 红尖椒、胡萝卜 适量
• 生抽、老抽、料酒、鸡精、味精 少许
• 葱、姜、蒜 少许

五彩毛豆的做法步骤

步骤 1

瘦肉切碎成丁，加入老抽、生抽、料酒、盐、1个蛋清，少许淀粉，抓匀备用。

步骤 2

毛豆去壳，洗净豆粒。红尖椒切丁，胡萝卜切丁备用。

步骤 3

锅中倒油烧热至7成热，放入肉末炒香盛出。锅中留油，炒香葱姜，放入豆粒、胡萝卜丁炒至断生，倒入肉末、红尖椒丁翻炒均匀，加入适量清水，焖2-3分钟至豆粒熟透。大火烧开收汁加入盐、鸡精、味精、蒜末炒匀即可。

菜谱创建时间：2014-08-29 20:20:12