把五花肉去皮，切成肉丁，放到锅里把油煸出来。
依次把茭白，红辣椒，香干切成丁状。
把毛豆去壳，剥成豆米。
然后把所有材料全导入锅里翻炒几下，往锅种倒入水，水要漫过材料一点。
这时候就往锅里添加酱料，胡玉美蚕豆酱一勺，盐一勺，糖两勺，沫辣椒一勺，老抽一勺。直接中火把水闷点四分之三就好了。