把紫薯蒸熟或煮熟，待凉后剥皮，抽出根丝，用勺子压碎，(个人认为因为紫薯压碎后质地已经足够细腻，所以不用过筛，如果喜欢更细腻的，就过筛吧)
热锅，下油，糖(糖按照自己喜欢的甜度下，第一次可以不用下太多，之后试味后再根据自己的喜爱下糖)翻炒至糖变成金黄色，注意不要结块，再下紫薯，翻炒至糖完全溶解。