私房馋嘴三文鱼头

作者： orange

每天回家都会吃到爸爸妈妈做的饭，简直就是人生最高的幸福~ 有了个馋嘴丫头，也辛苦爸爸妈妈了~ 爸爸炒的超级无敌香甜麻辣的无法形容的好吃的三文鱼头~呈上！

用料

• 三文鱼头 1只
• 花椒 (腌制用) 20粒
• 香叶 (腌制用) 2片
• 大料 (腌制用) 1只
• 姜 (腌制用) 3片
• 盐 (腌制用) 1g
• 黑胡椒 (腌制用) 1g
• 料酒 (腌制用) 少许
• 蒜片 (腌制用) 少许
• 干辣椒 6—8个
• 花椒/麻椒 30粒
• 大料 1只
• 姜 3—4片
• 香叶 3片
• 盐 3g
• 糖 20g
• 葱白 3段
• 蒜 1头
• 葱 少许

私房馋嘴三文鱼头的做法步骤

步骤 1

把三文鱼头切成半个蒜头那么大小的块状。 扔盆里腌制三文鱼头，使用材料中腌制用料的部分，去腥，加一点点底味儿。大概半个小时。

步骤 2

用一点点油把三文鱼头煎至金黄。 (这里炒鸡危险。。。一定要使用护盾套装: 套袖，锅盖，以及爸爸/男朋友/老公。) 煎好之后捞出来控油。

步骤 3

锅内放少许油，抹匀锅底即可。 炒香材料中后半部分的配料，出香味。

步骤 4

放入三文鱼头，爆炒！ 鱼头已经很快熟了，就为了入香味。 爸爸说炒一分半就可以~

步骤 5

出锅！ 一份炒鸡香，能一家子聊着天吃一晚上喝半箱啤酒的三文鱼头，就这样，要进肚了~

菜谱创建时间：2014-08-27 22:12:09