鸡肉处理干净切小块，鸡蛋打碎备用、洋葱切丝。
锅里倒少许油，煸炒鸡块，撒上少许椒盐，放洋葱一起炒，变色后，加少许鸡汤，糖，酱油，酒，来调味，个人喜欢，也可以加一点七味粉。 烧开，鸡肉熟了，就到上調好的蛋液，盖上锅盖，梦2—3分钟关火即可。
直接倒在热饭上，撒上葱碎就完成了。