溏心鱿鱼

作者： Pierrekwan

原文 http://cookpad.com/recipe/2656238

用料

• 鱿鱼 1～2只
• 鸡蛋 4只
• 小麦粉 80g
• 味素／鸡精 1小勺
• 盐 一小捏
• 水 150cc
• 山药（有的话） 30g
• 色拉油 适量
• 大阪烧酱汁 适量
• 蛋黄酱／沙拉酱 适量

溏心鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼写成适口的大小

步骤 2

小麦粉，鸡精，盐，水，山药（磨成泥），一同混合搅拌

步骤 3

平底煎锅内放适量油，将切好的鱿鱼尽量码好中火慢煎，图中是两人份量

步骤 4

待鱿鱼差不多半熟的时候，在上面浇上拌好的材料2

步骤 5

然后，将鸡蛋打在上面

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步骤 6

步骤 6

背面差不多煎熟以后小心的将鱿鱼翻转，注意不要将鸡蛋弄破，小火煎2分半钟即可关火盛出装盘

步骤 7

最后表面浇喜欢的酱料（蛋黄酱／汉堡肉酱／大阪烧酱）

溏心鱿鱼的小贴士

其实直接把鸡蛋灌入整条鱿鱼里面煎会不会更好？！

菜谱创建时间：2014-08-27 10:49:12