把米粉放入水里煮软,捞起,不要煮太过,以免烂掉,因为还要蒸。
切葱,切蒜头,切芹菜(芹菜叶子去掉),这三种放一边备着。
蘑菇用开水泡软,然后切成条。 肉饼切成条。 瘦肉切成肉沫。
把生菜铺在盘底。 接着,把米粉均匀铺在生菜上面。 然后,米粉均匀淋上鸡蛋液。 米粉再均匀洒上蘑菇,肉沫,肉饼,葱,芹菜。 然后放进去蒸。 蒸到自己觉得熟了就好了。
现在,制作酱汁。 锅开火倒点油,油有点热了,蒜泥放进去,煎出一点香味了,倒适量水,水滚了后放酱油,盐,鸡精。
最后把酱汁淋在蒸好的粉上面,热腾腾的一盘吃起来很爽,也不腻!