秘制辣椒酱

作者： ruuuuu1

这是妈妈的方子 我在旁边负责记录哈哈哈 按照一大锅的量做的 东家分点西家分点自家再留点 一大锅就解决了

用料

• 辣椒 5斤
• 花生 半小碗
• 葱 2-3根
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 豆瓣酱 3-4大勺
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 味精 适量
• 油 适量

秘制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洗净 剁碎 备用

步骤 2

辣椒洗净 剁碎

步骤 3

生花生放入锅中干炒 切记一定要用小火 炒熟后盛出放凉

步骤 4

花生凉后 去皮

步骤 5

将花生捣碎后备用 不用太碎喽

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入一些油 烧热后盛出备用

步骤 7

锅中放入少量油（不放也行因为辣椒会出很多水）将辣椒倒入锅中翻炒

步骤 8

倒入葱姜蒜继续翻炒

步骤 9

加豆瓣酱 加糖 最后加盐 其间要不停翻炒 会看到辣椒有很多汁水出来 一直炒到汁水快收干

步骤 10

待汁水快干 向锅中倒刚才晾在一旁的熟油 继续炒呀炒

步骤 11

最后 向锅中倒入花生碎 再翻炒几下

步骤 12

香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦

秘制辣椒酱的小贴士

加些牛肉会更赞哦

菜谱创建时间：2014-08-26 15:25:11