吐司中间挖个洞，挖出来的部分压扁。培根切丁，小番茄切片，西生菜撕成小块。
不粘锅烧热，放入吐司和培根，调至小火。
培根稍微煎出油后，打入鸡蛋，用筷子将蛋黄搅散，撒入盐和黑胡椒。
鸡蛋半凝固后，加入番茄片。
再煎一下下，加入西生菜。
加盖子。
翻过来煎到鸡蛋成熟（爱吃半熟蛋的就少煎一会儿），开吃。
盒子只是指这种挖洞的做法，配料很随意的，除了吐司和蛋是必备的，其它随个人喜好。 我用的培根打底所以没加油，不用培根的话要适量加油加盐哦。