提拉米苏盆栽

作者： Jy_初心

几乎每家甜品店都会有的【提拉米苏】~简直是大众情人。 特意在家种植了薄荷叶，花点小心思做成亦真亦假的提拉米苏盆栽~ 这次我在顶部撒的是手工碾碎的奥利奥。比可可粉更有画面感。 这次拌面糊的过程木有拍照，下次补上。先送上配方与做法哈。

用料

• #奶酪糊配方 250g
• 朗姆酒 10ml
• 鲜奶油 110g
• 蛋黄 3个
• 砂糖（奶油用） 30g
• 砂糖（蛋黄用） 30g
• 吉利丁片 5g
• 奶油奶酪 250g
• #其它用料
• 浓咖啡 少许
• 华夫饼 少许
• 可可粉 少许

提拉米苏盆栽的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪打软。（如果有较多颗粒，可隔水加热或过筛）再加入朗姆酒拌匀。

步骤 2

将鲜奶油和30g砂糖一起打发。

步骤 3

蛋黄和30g砂糖隔热水打发，打至颜色发白砂糖融化。再加入泡软后的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。（吉利丁用冷水泡软）

步骤 4

1+2拌匀，再+3拌匀，奶酪糊完成。

步骤 5

选择喜欢的容器，在底部铺一层华夫饼/手指饼干/奥利奥饼干等均可。 以华夫饼为例，泡一杯浓咖啡，将华夫饼快速浸湿再放到容器底部。会更有提拉米苏的风味。

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步骤 6

步骤 6

倒入一半的奶酪糊后，可再铺一层浸过咖啡的华夫饼，以防太腻。接着倒入剩下的奶酪糊。

步骤 7

最后在顶部撒上可可粉/奥利奥粉末，用薄荷叶装饰。冷冻4小时以上即可食用。

提拉米苏盆栽的小贴士

Ps: 原配方学习于文怡。照片均为原创。 唯有美食与爱不可辜负。（烘焙爱好者，分享与讨论，不足之处，欢迎指教） （交流请找微博 @Jy_初心，每天都会刷微博，但下厨房可能不会天天更新：）

菜谱创建时间：2014-08-25 15:03:48