姜爆鸭子

作者： rita-24

用料

• 黃酒 5－6匙
• 鸭子 半只
• 仔姜 6两
• 豆瓣酱 3匙
• 砂糖 1匙
• 新鲜青花椒 0.5两

姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

将仔鸭切块淖水去腥。 仔姜切片码盐

步骤 2

油烧5分热放入豆瓣酱翻炒，放入糖和青胡椒烧香味，倒入淖过水的鸭块。炒香后倒黄酒和一匙红烧酱油。烧香后倒入适量水，刚刚没过鸭块即可。大火烧开后转小火。

步骤 3

烧至水份只剩1/3处，加入适量盐，翻炒后，倒入仔姜转大火翻炒。然后起锅

姜爆鸭子的小贴士

鸭子要淖水。 放入适当白砂糖可增加口味的丰富性。 仔姜码盐更入味。

菜谱创建时间：2014-08-25 12:31:38