杏仁粉、低筋面粉、糖、盐过筛混合均匀，黄油切小块放进粉类里面，搓成颗粒，然后揉成面团。
面团取三分之一量放到碗里备用，剩下的三分之二面团放在油纸上揉好。
用擀面杖把面团擀成1厘米厚的长方形
整形好以后，涂抹上花生酱，可以再加点花生碎，这里也可以抹果酱，别有一番风味又解腻。
剩下的面粉放入杏仁片、椰蓉捏成金宝酥粒的样子。
将酥粒均匀洒在饼皮上，烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟，搞定！
完成！
1、烤好后不用着急拿出来，放烤箱里晾凉会特别酥。 2、饼如果擀得比较厚，烤的时长要适当加。 3、我做好的这个量也就能分成四块。如果想多做一些，可以所有配料加一倍就行。