紫薯奶油蛋糕卷

作者： a_mi

奶油一丢丢！好次热量又不高...自我催眠..→_→

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖（蛋白） 40g
• 细砂糖（蛋黄） 15g
• 水 30g
• 油 25g
• 低粉 48g
• 香草精 一丢丢
• 紫薯
• 炼乳
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 12g

紫薯奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

紫薯切片蒸熟，捣成泥，加炼乳搅拌！ 具体加多少，自己看着办吧！然后晾在一边吧..

步骤 2

蛋白加点柠檬汁打发...按戚风蛋糕做法做吧..以下省略..你们懂的！

步骤 3

烤箱190度预热...蛋糕片入烤箱175度20分钟

步骤 4

出炉放一会儿...趁温热撕掉油纸..涂上紫薯泥...靠近自己的这边多放一些...最后两三厘米不涂！

步骤 5

打发淡奶油...涂在靠自己近的这一边...后面就别涂了...才能保证奶油在中间！

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步骤 6

步骤 6

借助擀面杖卷起来...用油纸收紧..放冰箱冷藏！ 喔做完了真开心！

紫薯奶油蛋糕卷的小贴士

1.关于紫薯泥里面要放多少炼乳...纯粹看个人口味...不喜欢很甜的话..就少放点炼乳..放点牛奶..不然太干了！ 2.关于我图上怎么只有这么一丢丢奶油...其实只是家里的奶油不足100g╮(╯▽╰)╭..然后我还硬要用..于是就丑得只剩一副寒酸样了...→_→ 3.步骤图没有..没有...就是没有..╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间：2014-08-24 16:56:19