干拌牛肉

作者： hrr

盐边牛肉的升级版本，零食佐酒两相宜

用料

• 牛腿肉
• 盐鸡精
• 三奈八角
• 花椒干辣椒
• 草果香叶
• 小茴香
• 葱姜
• 香酥辣椒
• 辣椒面
• 花椒面
• 熟芝麻
• 油酥花生
• 香芹
• 香菜
• 香油
• 小米椒

干拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腿肉凉水下锅，加入八角、三奈、草果、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、葱姜、盐、鸡精，

步骤 2

大火烧开后转小火卤制一个小时，盖盖在原汤中放凉取出改刀成薄片，

步骤 3

取一盆，加入香酥椒碎、花生碎、熟芝麻、花椒面、辣椒面、小米椒、香葱、香菜碎、香芹、香油、盐，下入牛肉拌匀装盘

菜谱创建时间：2014-08-24 11:38:54