南瓜花去除里面的花蕊，用流动水洗净备用。
肉末、豆腐、香菇末、鸡蛋、适量盐、糖、味精、胡椒粉、生抽、用手㧓拌匀。
把馅儿填进花里、用花瓣叠包起来、用花梗扦固定。
酿好的瓜花碗里加水、上锅蒸15分钟可食。