口蘑洗净，去梗，吸干表面水分。烤箱预热220度。
在乳清干酪内擦入柠檬皮，加入黑胡椒、盐，拌匀，再拌入切碎的牛至叶以及一部分巴马臣干酪屑。待用。
在大碗内撒少许盐、黑胡椒、橄榄油，放入蘑菇拌匀。
在去了梗的蘑菇空洞内填上调好的乳清干酪糊，平铺在烤盘内，顶上撒余下的巴马臣干酪屑（为的是烤完表明呈略微的金黄色）。进预热好的烤箱内烤15分钟左右。
出炉后摆盘，撒上芝麻菜和巴马臣干酪薄片作装饰。