将一斤猪肉切成小方块，姜切块，葱切成小段，一起放入绞肉机里绞成肉馅。
将肉馅放入大碗中，加入食用油，生抽，芝麻油，盐和味精，沿着一个方向将肉馅搅拌均匀。
将韭菜洗净，放置片刻沥干水分，然后切成碎沫，与肉馅搅拌均匀。可以尝一下咸味，决定是否还要加盐。
开始包饺子，皮我是用的买来的饺子皮，省了很大工程。包好后多出来的放冰箱冷冻，剩下的煮熟开吃！