自制意面番茄酱

作者： 一木甜家SoSweet

没有很多配料的酱，主要用的就是番茄和洋葱的味道，再加上一点点的调味就可以。 很好用的酱，浇意面，饭，牛肉，都很能调出食物的本味

用料

• 番茄 500g
• 洋葱 100g
• 大蒜 4，5瓣
• 橄榄油 少量
• 盐 少许
• 百里香 或者你也可以选择罗勒叶之类你喜欢的香料

自制意面番茄酱的做法步骤

步骤 1

所有原料切小块

步骤 2

热锅，橄榄油少许，蒜末爆香，略翻，洋葱碎翻炒，最后下番茄一起煸炒

步骤 3

加少量盐，中小火慢慢翻，番茄会逐渐变软，出汁

步骤 4

慢慢收汁到比较浓郁加入百里香碎，就可以关火装瓶了。 我喜欢略带颗粒感觉的，没有弄很烂，喜欢细腻口感的可以把它用料理机打一下。

步骤 5

如果觉得番茄本身的酸甜味道不够浓郁，可以加点柠檬汁和糖加重口味

步骤 6

焗饭

步骤 7

煎牛排浇汁，略稠可用水化开，我觉得稠点有味，呵呵，直接用了

自制意面番茄酱的小贴士

基础酱汁，可以再添加其他你喜欢的香料做出自己独特的口味。

菜谱创建时间：2014-08-21 22:13:14