松露巧克力

作者： 海燕的手艺

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类"松露"相似而得名！松露巧克力的传统做法是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。而法式松露巧克力口感非常柔和，巧克力融化在口中的感觉是非常令人期待的~ 我用此方做过多次，真的非常棒！ 我减了20克淡奶油和20克黄油，加了朗姆酒，因为我喜欢它的味道！

用料

• 黑巧克力 200克
• 白糖 40克
• 淡奶油 100克
• 黄油(无盐) 40克
• 可可粉~椰蓉 适量
• 朗姆酒 10克

松露巧克力的做法步骤

步骤 1

把黄油室温软化，让它变软

步骤 2

巧克力隔水加热方法是，在锅中加一杯水，盛有巧克力的容器放在上面！

步骤 3

在奶锅里倒入奶油，开小火加热但是不要煮开，奶油热的时候加入白糖搅拌到白糖融化，备用！

步骤 4

开小火另起一锅把巧克力慢慢的隔水加热融化，开始融化的时候要搅拌，直到全部融化，中间如果太热的话可以关火！

步骤 5

在巧克力中加入黄油搅拌到融化，再加入调好的奶油和朗姆酒，搅拌均匀！将其倒入模具中，到自然变冷再放进冰箱冷藏3小时

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步骤 6

步骤 6

步骤

步骤 7

冷藏好的巧克力切成小块，做成喜欢的形状，然后在可可粉或椰蓉中滚一下就完成了！

步骤 8

完成后

松露巧克力的小贴士

加入奶油和黄油的顺序是先加黄油后加奶油 做完的巧克力装密闭的盒子里放冰箱可保存10天 如果不喜欢朗姆酒可以不加！

菜谱创建时间：2014-08-21 19:37:03