米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密

作者： lovestory9

最近迷上了重芝士蛋糕，尝试了好几个配方，终于找到最爱的口味。怎么把它更生动有趣的呈献给大家呢？就让它有一个特别的内心吧。取名：米奇的秘密。刚刚整理的材料和做法，和大家分享！

用料

• 奥利奥饼干碎 75g
• 奶油奶酪 220g
• 鸡蛋 1只
• 淡奶油 65g
• 细砂糖 45g
• 白葡萄酒 1t
• 百利甜酒 1t

米奇重芝士蛋糕 取名：米奇的秘密的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有材料。奥利奥饼干碎放入保鲜袋，压成细屑备用。（我用带柄的的杯子滚压，更使得上劲）

步骤 2

奶油奶酪隔水软化后，加糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。

步骤 3

加入鸡蛋，打至细腻均匀。

步骤 4

加入白葡萄酒、淡奶油打匀，这是混入较多气泡。用刮刀打圈搅拌一下，除去气泡，蛋糕糊呈现细腻顺滑。

步骤 5

取大号纸杯3个，锡纸剪成正方形，折四角包住纸杯。（如图，如锡纸较薄可包两层）

步骤 6

用勺把蛋糕糊加入纸杯至四分之一处。

步骤 7

把备好的饼干屑加入百利甜酒，再加入少许蛋糕糊。

步骤 8

用刮刀拌匀成团。（我加了蛋糕糊4-5T，可根据饼干团的干湿度自行调节）

步骤 9

把饼干团分成3份，每份再分成一大一小两块。把小的搓圆，大的搓条围成圈圈状。

步骤 10

圆团先放入杯模中间，再在上面放圈圈。

步骤 11

把剩余的蛋糕糊倒入杯内，直到盖住饼干团。

步骤 12

放入预热好的烤箱，水浴法160度70分钟。（水需提前烧开）

步骤 13

出炉放凉，冰箱冷藏4小时。

步骤 14

加奶油霜装饰，脱模对切。

步骤 15

他的内心藏着一个米奇哦！

菜谱创建时间：2014-08-21 16:20:34