日式照烧鸡腿（便当菜）

作者： 米妈煮意

香甜下饭，隔夜也好味道，很好的便当菜选择。 ★此为2人*2只鸡腿的量★

用料

• 鸡腿 4只
• 【酱汁】
• 生抽 2勺
• 红糖/黑糖 2勺
• 料酒 2勺
• 清水 2勺
• 姜丝 少许
• 蜂蜜（后放） 2勺
• 白芝麻 一撮

日式照烧鸡腿（便当菜）的做法步骤

步骤 1

鸡腿用厨房剪剔骨，用叉子在有皮面扎小洞（以入味），用刀背在肉面打横剁几下（使平整漂亮，以免烤时隆起）。剔下的鸡骨可用于煲汤，我当下就丢汤锅里切入鲜牛蒡片、胡萝卜、蜜枣、姜片，炖了鲜美的汤。

步骤 2

准备酱汁:把生抽、糖、酒、清水、姜丝（蜂蜜除外）全部混合搅至糖融化。

步骤 3

把鸡腿肉放入腌制，搁冰箱里冷藏约半小时取出。

步骤 4

预热烤箱200度，烤盘铺锡纸摆入鸡腿肉（肉面朝上）烤5分钟。烤同时熬照烧汁：将刚才用的腌制酱汁倒入小锅，加入蜂蜜搅匀，小火熬至一半的粘稠状即可。鸡腿刷照烧汁，翻面刷汁烤15分钟，即可取出。

步骤 5

稍放至不烫手即可切开排盘，撒上焙香的的白芝麻。

步骤 6

给大头准备的便当，当晚还有香草烤三色薯仔、姜糖汁炒芥兰。看起来很丰盛唷～

菜谱创建时间：2014-08-21 11:27:49