番茄脆皮豆腐

作者： 中国大妞

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

用料

• 葱蒜 少许
• 香菜 两颗
• 番茄 一个
• 老豆腐 半斤
• 鸡蛋 一个
• 番茄酱

番茄脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

将葱、蒜和香菜分别切成末

步骤 2

番茄用开水烫过后去皮，切成小块备用

步骤 3

豆腐切成三厘米厚的块

步骤 4

鸡蛋打散，锅内放油，我用的平底锅不会粘锅也不费油，比平时炒菜多一点的油量即可 油热时将火调到最小，豆腐裹好鸡蛋液下入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用

步骤 5

利用锅中的底油，放入番茄，大火炒至番茄融化的程度，加入葱蒜末和大半碗水

步骤 6

熬水后放入煎好的豆腐块，大火收汁。 最后放入香菜出锅，享受美味吧

菜谱创建时间：2014-08-20 11:41:56