把橄榄油倒入烤盘，烤箱预热180℃。把土豆洗干净，切三角片不需剥皮。把切好的土豆放入冰水泡10分钟。
沥干土豆水分。
所有的香料加入来拌土豆。
拌好的土豆放入烤盘，跟提前预热好的油一起拌，加入大蒜。用上下火烤30分钟至土豆变软。
土豆烤熟后撒上帕玛森干酪，再用上火烤5分钟。土豆烤完后撒上意大利香菜，搭配酸奶油。酸奶油里面可以放入小葱。