準備肉餡： 椒鹽，姜/蒜茸，葱段，少许辣椒碎加入肉餡； 均勻加入椒鹽，番茄酱, oregano （可略），parsley flakes（可略）和芝麻油； 入味去腥10分鐘。
準備肉餡填料： 在等待的同時，洋蔥切成小塊或碎末，雞蛋打散，剩米飯稍微加熱變粘； 以上添料加入正在入味的肉餡，拌勻； 靜置5分鐘。
準備冬瓜和燒開水： 在等待肉餡和其添料入味的同時，將冬瓜去皮，去瓤，切薄片（0.5釐米厚左右），備用。 水燒開，加入薑絲和蔥段， 可以加少許鹽； 加入切好的冬瓜，煮開。
肉餡變肉丸，入鍋： 手掌握住肉餡（半個手掌量），將肉餡緩慢進手掌虎口處，利用拇指和食指的根部擠出圓形的肉丸（或直接用茶匙弄成橢圓形的肉丸）； 慢慢放入滾水，煮熟。
待肉丸浮到水面，冬瓜變半透明狀，可以加入香菜和香油（也可省略直接出鍋品嚐）。
出鍋啦，美味喲。