水煮鱼

作者： 波波的日记本

用料

• 香菜 3棵
• 菜籽油、淀粉、盐、生抽、白胡椒粉、料酒 适量
• 干辣椒 10个
• 花椒 一小把
• 草鱼 1条
• 生姜 5片

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片片好，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓一下。 菜籽油烧热，2勺剁椒炒香，放2勺辣椒粉，炸出红油。（此步是因为没有豆瓣酱，完全可以省用，直接炒香豆瓣酱即可）

步骤 2

再下花椒和干辣椒，炸香。

步骤 3

放一大碗水煮开，放鱼骨和鱼尾煮出味，放盐，下豆芽煮至半生，把豆芽鱼骨等捞出装大碗中。

步骤 4

下鱼片烫熟，连汤浇在豆芽上，撒香菜。

步骤 5

一小把花椒和干辣椒炸香，浇在香菜上面 。

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步骤 6

步骤 6

开吃！

菜谱创建时间：2014-08-17 15:50:07