先将秋葵用盐水泡，然后洗干净。可以直接切成一小块菱形，或者斜着切小块，个人觉得切菱形比较好吃。
先把罐头豆豉鲮鱼全部倒下锅，因为罐头里面本来就有很多油，可以不需要再加油了。翻炒几下，把鱼弄碎开，然后把姜片和秋葵一起放下锅，把秋葵炒熟就可以起锅了！