酸汤小肥羊

作者： hrr

用陈年酸萝卜、泡姜和泡辣椒熬制的汤底，羊肉片只需稍微汆烫，那酸爽无法相信！

用料

• 泡海椒
• 生抽料酒
• 羊肉
• 陈年泡萝卜
• 泡姜
• 葱姜蒜
• 鸡精
• 胡椒粉
• 水淀粉
• 洋葱
• 香菜
• 生菜

酸汤小肥羊的做法步骤

步骤 1

将羊肉冷冻后切成薄片，加入料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制，陈年泡萝卜切片，泡姜泡辣椒切末，

步骤 2

锅内下油烧热，下入泡萝卜、泡姜和泡辣椒大火爆炒五分钟至味道刺鼻，下入姜蒜末、大葱段再炒两分钟，掺入羊骨鲜汤，调入鸡精和胡椒粉，大火烧开熬制五分钟，

步骤 3

将底菜烫七分熟，用漏勺盛出入盆中，再将羊肉和洋葱下入锅内，用筷子滑散，待羊肉变色，下入香菜连汤一起倒入盆中

菜谱创建时间：2014-08-17 12:52:40