mini火腿坨

作者： want-what

云南特色火腿坨，mini版哟

用料

• 月饼皮
• 臭粉 2.5g
• 火腿馅
• 火腿（蒸熟） 250g
• 糖粉 150g
• 蜂蜜 25g
• 中粉/低粉 500g
• 蜂蜜 50g
• 糖粉 25g
• 猪油 250g
• 水（70-80度） 150g
• 熟面
• 中粉/低粉 500g

mini火腿坨的做法步骤

步骤 1

先来做火腿馅 将火腿切成小粒状（切的越细口感会越好） tips:火腿最好是肥瘦相间 烤面 把面粉铺平在烤盘里，上下火170度，烤大约20分钟，把面烤熟

步骤 2

糖粉与蜂蜜混合后加入火腿，拌匀 放入熟面，使火腿馅不再粘手

步骤 3

现在来做月饼皮 糖粉与蜂蜜拌至完全混合

步骤 4

取1/3面粉与温水混合（温水的作用是使皮口感酥软）

步骤 5

在混合后的面粉中加入混合好的糖粉与蜂蜜，拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入臭粉（臭粉在用之前滴几滴水）

步骤 7

加入猪油

步骤 8

放入剩余的2/3面粉，揉至面团光滑，用保鲜膜盖上静置10分钟

步骤 9

进入包的环节 预热烤箱 面火：230 底火：180

步骤 10

面团：55g/个 火腿馅：适量 大约能分17个

步骤 11

分好的面团搓圆后压扁，包入馅，捏起来不漏馅即可

步骤 12

烤9-10分钟，看到火腿坨表面变色即可

菜谱创建时间：2014-08-17 01:06:14