大蒜切沫，生姜切块，不爱姜的人炒好后可以挑出来。
把虾处理好。备用
锅中倒适量油，将一半的蒜末，姜块入锅中翻炒至蒜末微黄。
将沼虾放入锅中，倒入两勺料酒。道路遭吓后立即盖锅盖，防止虾蹦出。
将剩下的蒜末倒入锅中，加酱油，适量盐，白糖继续翻炒。
是虾完全变色，大火收汁，就可以出锅。