抹茶西米慕斯

作者： 小傲娇-3-月

自己摸索用量的一款慕斯

用料

• 西米 适量
• 奶油 100ml
• 椰浆 200ml
• 抹茶粉 2～3g
• 牛奶 130ml
• 吉利丁片 3片
• 细砂糖/糖粉 25g

抹茶西米慕斯的做法步骤

步骤 1

将水煮开，然后把西米放进锅里，等待水再次煮开3分钟，然后把火关掉，闷20分钟，直到西米变透明。

步骤 2

等西米变透明后，滤干水，再用冷水冲一次，放一旁备用

步骤 3

用冷水泡软吉利丁片，5分钟后滤干水备用

步骤 4

将椰浆，牛奶，糖粉，吉利丁片溶液放进锅中小火加热，搅拌均匀，然后关火放凉，煮的时候不必过热

步骤 5

将二分之一的椰子浆和西米倒进容器中，并且放入冰箱等待凝结。

步骤 6

将抹茶粉倒入剩下的椰浆中，搅拌均匀。等到西米椰浆凝结后再倒入容器。上面可以加入抹茶粉装饰

步骤 7

最后放进冰箱，2个小时候就可以吃了

抹茶西米慕斯的小贴士

1.其实我觉得直接用椰子汁比用椰浆味道更清新，椰浆味道比较厚重。 2.我在中间还加了一层奶油，怕味道太寡，如果不喜欢奶油就可以不加了。

菜谱创建时间：2014-08-16 22:20:40