将水煮开，然后把西米放进锅里，等待水再次煮开3分钟，然后把火关掉，闷20分钟，直到西米变透明。
等西米变透明后，滤干水，再用冷水冲一次，放一旁备用
用冷水泡软吉利丁片，5分钟后滤干水备用
将椰浆，牛奶，糖粉，吉利丁片溶液放进锅中小火加热，搅拌均匀，然后关火放凉，煮的时候不必过热
将二分之一的椰子浆和西米倒进容器中，并且放入冰箱等待凝结。
将抹茶粉倒入剩下的椰浆中，搅拌均匀。等到西米椰浆凝结后再倒入容器。上面可以加入抹茶粉装饰
最后放进冰箱，2个小时候就可以吃了
1.其实我觉得直接用椰子汁比用椰浆味道更清新，椰浆味道比较厚重。 2.我在中间还加了一层奶油，怕味道太寡，如果不喜欢奶油就可以不加了。