取鸡蛋一只，滤出蛋清（蛋黄可做他用）。
将蛋清混合以牛奶，砂糖，搅拌均匀，有条件最好用滤网滤一下，使口感顺滑。用保鲜膜覆盖容器，再用牙签扎出透气孔若干，上锅蒸8-10分钟，焖十分钟。
视个人口味可加入红豆、草莓、芒果等，风味更佳。