用微波炉做米饭，28分钟。 趁这个时间洗西红柿，日本豆腐切块，西红柿切片，大蒜切好备用（切厚点）。
锅烧热倒油，油热了以后投入日本豆腐，炸至金黄色，捞出待用。炸日本豆腐的油继续使用，投入切好的大蒜，爆香后投入西红柿。炒至出汁，放入适量水和两勺番茄酱。
将日本豆腐投入，加入一勺盐半勺糖，翻炒均匀关火。
米饭盛入碗内压实。在盘子上倒扣，浇入做好的西红柿日本豆腐，大功告成。