意大利风番茄蔬菜汤

作者： 景子小姐

日语的这种汤叫ミネストローネ，刚开始总觉得很拗口。 偷偷看了看汤里的料，就试着回来自己做了。 完全没尝过，就靠着问的香味来做..自我认为还原度挺高的 因为自己吃嘛，就料下的特别足。 番茄吃了对女生特别好，蔬菜多多对身体也温柔。 半小时的时间来做一道汤吧！

用料

• 黄甜椒 半个
• 小蘑菇 30克
• 中等大小番茄 四个
• 南瓜 四分之一
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 白豆 30克
• 毛豆 30克
• 红甜椒 半个
• 鹰嘴豆 30克
• 洋葱 四分之一

意大利风番茄蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

在热汤锅里倒一点橄榄油，油热了后 倒进洋葱小炒至透明偏黄 我用的是四档的火。火太小怕洋葱吸油

步骤 2

把其他准备好的蔬菜都切成丁状，番茄可以就切成四瓣，太小了口感不好。

步骤 3

洋葱炒好后把切好的蔬菜都倒进去。因为胡萝卜和南瓜比较硬，就可以先倒进去炒，再倒其他的。 这里用三档的火

步骤 4

所有的蔬菜都炒一炒，加少量盐。我自己吃的口味比较清淡，可以自己调节味道。 往汤锅里加水，刚好漫过蔬菜大概一厘米 然后中火（三档）的火慢慢炖，你就可以做别的事去啦。 中火的话汤不会太大沸腾，就不用担心水扑出来 往锅中间摆一根筷子也可以防止汤水溢出来（朱妈传授的厨房小秘诀）

步骤 5

要是嫌弃汤的颜色不好看，可以加一点番茄酱。 我这次没加颜色都很漂亮了 不是披萨番茄酱，不是薯条番茄酱，要买超市里那种比较浓稠的汤类或是咖喱专用番茄酱

菜谱创建时间：2014-08-16 08:21:06