煮一粒一粒不粘连的米饭 by秋生饭堂

作者： 秋生饭堂

吃腻了电饭锅煮出来的，黏在一起的软软的米饭 于是便开始煮这种小时候吃过的，一粒一粒不粘连的饭 煮好之后还能够喝到一碗清爽的米汤 愈平凡的食物愈是慰藉

用料

• 大米 一杯

煮一粒一粒不粘连的米饭 by秋生饭堂的做法步骤

步骤 1

大米仔细淘洗至不见白色

步骤 2

烧水，沸腾后大米入锅，水量约为米的三倍

步骤 3

大火烧开，至80％熟（如难以确定，可舀出几粒米拈碎，只剩一点点白色的未熟的芯即可）

步骤 4

过滤，滤出米汤，十分清爽，凉后饮用更佳

步骤 5

蒸锅垫一层滤布，倒入米饭，戳几个孔透气，大火蒸熟即可

煮一粒一粒不粘连的米饭 by秋生饭堂的小贴士

熟能生巧后便很容易，煮饭的水量也可按喜好增减。 也可试试用茶水蒸米饭，风味独特。

菜谱创建时间：2014-08-15 22:00:12