制作流程
准备材料,分离蛋黄,蛋清
蛋清分3次加入30g糖,打发
剩于材料一起拌勺
将4分次加入3,拌匀
拌匀
煎
放上肉松
成品
也可以煎小一点
煎小饼,可以夹豆沙馅做成铜锣烧
一款不含泡打粉的松瓶,全靠蛋白打发来体现膨松感