榴莲芝士蛋糕

作者： Lottepanda饭饭

榴莲和芝士都是让人爱之深恨之切的食物，有人趋之若鹜，有人避之不及。 我相信此刻点开这个菜谱的你，一定是榴莲爱好者兼芝士分子，那么这款蛋糕就是为我们量身打造的终极美食啦～ 一口一口吃掉烦恼 一口一口吃掉忧愁

用料

• 优谷消化饼 90克（约6片）
• 无盐黄油 30克
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 75克
• 玉米淀粉 7克
• 六寸活底圆形模具 1个
• 油纸 一小张
• 锡纸 一小张
• 榴莲肉 150克

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干放入拉链袋用擀面杖捣碎。

步骤 2

消化饼干碎中加入软化到快要化掉的黄油，拌匀。

步骤 3

六寸模具的活底用油纸包一下放入模具中，这样蛋糕冷却后比较容易脱模

步骤 4

2加入3中，用勺子压平，放入冰箱冷藏。

步骤 5

室温软化的奶油奶酪中加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入搅拌碎的榴莲肉，拌匀。

步骤 7

加入鸡蛋，拌匀

步骤 8

加入淡奶油，搅拌。

步骤 9

筛入淀粉，搅拌均匀，榴莲乳酪糊完成

步骤 10

烤箱预热200度。取出模具用锡纸包住模具底部，榴莲奶酪糊注入模具，用力镇几下，排除大气泡。入烤箱。

步骤 11

200度上下火烤15分钟后，降至175度，烤45分钟。出路冷却后冷藏，就可以享用啦～

步骤 12

喜欢表面微焦的美式芝士蛋糕的样子的话，可以最后加上火200度烘5分钟^_^

榴莲芝士蛋糕的小贴士

我总喜欢美式芝士蛋糕那种粗旷的感觉，表面微焦，冷却后皱巴巴有一点点塌陷大感觉，所以最后上火200度又烘了5分钟，喜欢清新风的话这个步骤可以省略，方子里的温度和时间刚好是没上色，芝士蛋糕的本色。

菜谱创建时间：2014-08-15 08:13:09