糯米切糕/凉糕

作者： 美女食神吃不胖

在我的印象里，切糕和凉糕是一回事儿。。。虽然凉糕是在西安吃的。。。哈哈

用料

• 糯米
• 红豆沙or枣泥or紫薯泥等等

糯米切糕/凉糕的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗干净，浸泡4-5个小时

步骤 2

糯米控干水分，放入电饭煲蒸15分钟

步骤 3

开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟

步骤 4

把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道（此步可省略，当然碾压一下最好）

步骤 5

取一个保鲜盒（为了定型），铺上保鲜膜（方便脱模）

步骤 6

铺上一层糯米，用铲子压实；再铺上红豆沙（或者其他你喜爱的）；再铺一层糯米

步骤 7

用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱冷藏1小时

步骤 8

取出来，刀沾上水，切成片，淋上蜂蜜或者玫瑰酱或者红糖浆就可以吃了

糯米切糕/凉糕的小贴士

我喜爱吃甜食，所以淋上蜂蜜or玫瑰酱or红糖浆来吃。总之，我不觉得腻。。。。哈哈哈 这个也是可以一次多做一点，放在冰箱里，随时可以吃！

菜谱创建时间：2014-08-15 00:33:12