做法：虾剪去虾须，挑去虾线，葱姜蒜切片，干辣椒切碎，鲜辣椒切丝，锅中倒入油放入花椒炸香（颜色发黑就可以了），放入大虾，葱姜蒜干辣椒煸炒，炒至虾变成红色，放生抽，黄酒，醋，糖，翻炒到汤汁快干的时候放入鲜辣椒丝翻炒几下出锅即可。