白瓜擦成丝，撒些盐揉搓一会，用纱布将瓜丝中的水挤掉。
炒锅放入花生油，四成热加入豆瓣酱略炒，放凉。馅中放入十三香，酱油，盐，炒好豆瓣酱拌匀。
加入瓜丝，香油拌匀
面粉中加入用温水调好的酵母粉，揉匀，面发好后，撖皮包馅，放入蒸锅，25分钟即可。