清炖鸭汤

作者： sia呷

不会太油腻，炎炎夏日喝了又舒服又大补。。 我家只有2个人，用料都比较少。 各种材料的量其实都没有硬性规定，看个人口味用量比较随意。我都随便抓一小撮就丢进去了。

用料

• 石斛 10颗左右（不要太多，多了味道有点怪）
• 剥皮鸭子（剥了皮才不会油腻腻的） 1/4只（我们家只有2个人，大家酌情增加）
• 姜 4至5片（喜欢的多几片味道也很好）

清炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，洗净，丢到碗里。

步骤 2

姜切片，丢到碗里。

步骤 3

石斛丢到碗里。

步骤 4

整个碗放到大锅里，盖上大锅锅盖隔水炖。 水开了之后关小火慢慢炖就可以了。。

清炖鸭汤的小贴士

我炖了一个多小时，鸭肉刚好咬得动不会太烂。喜欢吃软烂一点的可以延长时间，炖的时候也可以拿一块肉起来试试看。。 我们用的是水鸭，夏天喝了比较清补~

菜谱创建时间：2014-08-13 12:48:24