蒜香猪肉粒

作者： 大月德

一直对凯悦的蒜香牛肉粒念念不忘，决意要自己完成一道这样的菜。因为家里人不吃牛肉，于是拿猪肉来完成。

用料

• 前腿猪肉 750g
• 大瓣蒜头 8至10颗
• 蚝油 适量
• 老抽 少量
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量
• 生粉或嫩肉粉 适量

蒜香猪肉粒的做法步骤

步骤 1

蒜头切成两部分，一份蒜蓉，一份蒜片待用。

步骤 2

猪肉切成1.5公分的正方粒，将所有调味料(包括蒜蓉不搞含蒜片)腌制入味一个晚上或者一个上午。

步骤 3

大火起油锅，爆香所有蒜片，捞起备用。继续倒入腌制好的肉粒，大火翻炒，途中可倒入适量料酒防止肉质过焦，水一收干尽快出锅。

步骤 4

撒上之前爆香的蒜片做点缀，大功告成！

菜谱创建时间：2014-08-11 08:37:55