窝蛋牛肉煲仔饭

作者： 肥婆的麻麻

用料

• 辣椒碎 适量
• 大米 适量
• 鸡蛋 一个
• 肉末 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 生姜末 适量

窝蛋牛肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

根据砂锅的大小，取适量的米洗干净用水泡三十分钟到一个小时

步骤 2

另取一个碗把肉末用盐 胡椒粉 料酒 酱油 蚝油 鸡精 生姜末 腌制20分钟

步骤 3

砂锅整个抹层油 米放进去蒸 水没过米超过一个指节那么多 大火水烧开后转中火

步骤 4

用平底锅 一点油 加辣椒碎和花椒 爆香后捞出花椒扔掉 肉捏成饼任意形状放进去煎 感觉快熟后取出放入砂锅和米饭一起蒸( 要米饭煮到差不多快熟 还有一点点水的时候再放肉饼）

步骤 5

米饭完全熟了之后打个鸡蛋进去 小火再闷两分钟

菜谱创建时间：2014-08-11 07:35:46