刀豆酱炒茄子

作者： 飘__过

清理冰箱发现被遗忘的一瓶刀豆酱，是两年前老妈自己做的，特地带来给我却因我现在口味偏淡被打入冷宫。 印象中外婆会做无数的传统食物，样样美味，后来言传身教传给老妈，老妈说她也只学会了部分，到我这就只会吃啦[尴尬]…… 言归正传，那么热的天给本就不会做菜的我带来很多麻烦，常常是外食解决，这会发现刀豆酱不想再让它占据冰箱位置，正好家里还剩两根茄子，盯了它们约十分钟我突然就厨神附体了，茄子切条扔微波炉叮4分钟，拍了半个蒜切丁，炒锅下油下蒜煸一下再倒入茄子翻炒几下，加两勺刀豆酱炒匀，加一杯水，接着翻炒几下水收汁，起锅。尝尝，哇噻，不要太好吃啊。。。下次回老家要跟老妈学做刀豆酱，用来速度炒菜太easy啦，各种菜都可如法炮制，其他任何佐料都可省了，包括盐。

用料

• 茄子 2根
• 刀豆酱 2大勺

刀豆酱炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条。

步骤 2

茄子扔微波炉叮4分钟，期间拍半个大蒜，切丁。

步骤 3

炒锅下油，大火，下蒜煸香。

步骤 4

倒入微波炉叮过的茄子，翻炒几下，加两勺刀豆酱炒匀。

步骤 5

加一杯水，接着翻炒几下，待水收汁，即可起锅。

菜谱创建时间：2014-08-10 23:01:46