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芝麻糖年糕

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甜甜的潮汕/台湾小吃~

用料

芝麻糖年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉称好,一小点一小点加入温水和进去,大约100g温水,和至粉成糯米团,糯米团不粘手。

步骤 2

糯米团三分,压成饼状

步骤 3

锅中加水煮开,投入糯米面饼

步骤 4

糯米面饼煮至浮在水面,捞出控干水,抹上糯米粉在料理台上擀开

步骤 5

平底锅,油要多一点点,烧热油(油没热会让面饼吸油最后吃起来显得油腻),放入擀开的饼。

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步骤 6
步骤 6

金黄色翻面,有泡泡可以用牙签戳掉

步骤 7

捞出来用厨房纸擦去表面的油

步骤 8

切开成四方状,撒上糖粉&芝麻粉&花生粉(不知道怎么做看tips)。

芝麻糖年糕的小贴士

1花生仁略炒一炒,捞出来搓一搓去皮,然后放回锅里面继续中小火翻炒至花生仁变色。(嫌麻烦可以直接买一包【酒鬼花生】抓一把来用。) 2黑芝麻洗干净(不然会有泥土味orz),然后用锅中小火炒,不用放油,记得要多翻,炒到芝麻piapiapia爆开的时候,迅速关火,离锅。 3炒好的花生仁和黑芝麻和白糖,约1:1:1放入料理机,打成粉末。

菜谱创建时间:2014-08-10 15:10:01
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